大庆开展群体性聚餐食品安全检查

时值夏季高温多雨季节，容易引发食源性疾病和群体性食物中毒事故，为了进一步加强食品安全监管工作，预防群体性聚餐食品安全事件的发生，大庆市食药监局统一部署，集中各县区主要执法力量，在全市范围内开展了对“升学宴”、大型“婚宴”等集体聚餐的专项检查。

专项检查中，大庆市食药监局组成了督导检查组，首先对中心城区的“新科苑宾馆”、“吉祥凯悦酒店”、“满满集团”等共12家承办集体聚餐的餐饮单位进行了抽查。重点检查各餐饮单位《餐饮服务食品安全操作规范》的落实情况，主要围绕原材料的采购和使用情况，是否有使用经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂掺假等食品;是否有未经检疫及来源不明的畜禽、水产及制品;加工过程是否有交叉污染情况;是否有生熟混放;是否有未经体检或患有碍食品安全疾病的人员从事接触入口食品操作的行为。对一次性超过100人的聚餐，要求餐饮单位对宴席供餐的所有食物留样冷藏48小时，每个品种留样不得少于100克，针对这一要求检查了报备、留样、应急预案等情况。

从检查结果看，大多数餐饮单位都能严格落实各项管理要求，但个别单位还存在着食品原料采购索证索票不规范、报备不及时等问题，执法人员已经责令其限期整改。下一步，该局还将针对农村集体聚餐进行专项监督检查，全面排查各类安全隐患，严查各类违法违规行为，切实保障集体聚餐食品安全。