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面包

通常,我们提到面包,都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,而且食用方便。在人们生活节奏日益加快的今天,面包这种营养价值较高且食用方便的面包,在人们日常生活中扮演着越来越重要的角色。甚至还有很多人开始寻找不同的买包做法,自己做起了日常食用的面包。

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